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速冻食品解冻方法

从冰箱冷冻室中拿出来的冷冻食品，如何化解?

一般人有不同的做法：有的人将冷冻食品置于温室的盘中，让其自然化解；有的是浸泡在温热水中，让其快速解冻；有的根本就不化解，直接入锅烹炒。

其实，这些做法都不科学。营养学家认为：快速解冻，会使食品中的蛋白质、***受到损失，同时还会加速丙醛致***物的产生；但如果化冻过慢，则易导致***繁殖，也不合适。正确的解冻方法是：将冷冻食品从冷冻室中取出后，先放到冷藏室内，几小时后取出，放入温度为15℃左右的冷水中浸泡，直至解冻后使用。

速冻食品如何选择

1、尽量不要买散装的速冻食品。速冻食品尽量挑冰柜底部的购买。

2、尽量去近的超市购买，出去付款出去前才买速冻食品。

3、若速冻食品个体变软，个体间粘在一起了，说明存储温度过高，有***繁殖的风险。

4、注意挑选生产日期近的速冻食品进行购买。

5、速冻食品要蒸煮熟，特别是部分速冻食品中可能出现“金***”，影响身体健康。

冻草莓解冻之后也是可以吃的，一般来说的水果是不适合冷冻食用的，就是冷藏保鲜食用了，但是草莓是一种特殊的水果，草莓不能冷藏但是可以冷冻食用，我们保存草莓只有冷冻或者常温。水果在冷冻的过程中，里面的细胞是会被***的，所以在解冻的时候就是会使得细胞液大量的流失，这样的水果硬度、脆度以及软绵的状况都是会与新鲜的水果有非常大的差异，解冻之后也是可以吃的，而去是不会产生健康的问题的，但是口感是会下降很多，所以我们尽可能是不要吃冷冻的水果了。

速冻水果为什么会比新鲜水果便宜？

1、冷冻的水果或多或少地要在过程中，流失部分营养，但不会影响食用，而新鲜水果，养分较少流失。

2、冷冻过的水果，一旦取出，在室温下，反而不能保持得更久，更容易出水变坏；新鲜水果，如果放在通风、温湿度比较适宜的地方，也能保存得很好。

3、对于热带水果，如苹果香蕉之类，会变硬或者变坏，不仅营养流失，口感也极差，因此不适宜进行冷冻。应该吃新鲜的。

在冷冻前，应对果蔬菜进行清洗，将直接可以食用的部分进行冷冻,这样一来方便日后食用不说，还不容易将***带入冰箱。